ERLEBEN SIE AUSSERGEWÖHNLICHE BIERE MIT EINER BESONDEREN GESCHICHTE
Auf dem Hopfengut No20 produzieren wir hochwertigen Aromahopfen und verarbeiten diesen zu einzigartigen Bierspezialitäten. Ein enger Bezug zu den Rohstoffen und innovative Braukunst machen bei unseren Bieren den Unterschied. Bei uns kommt alles aus einer Hand, denn: Nur wenn man Hopfen mit seinen Eigenarten kennt, versteht man den Hopfenanbau und kann besondere Biere mit einer besonderen Geschichte brauen.
• UNSERE QUALITÄTSVERSPRECHEN •
Tradition
Wertvolles Know-how und tiefe Erfahrungswerte rund um die sensible Hopfenpflanze und die Braukunst werden schon seit 7 Generationen weitergegeben. Mit Erfolg, denn auf dieser Basis gibt es einen inspirierenden Austausch zwischen Jung und Alt.
Lage
Unsere über 100.000 Hopfenpflanzen bauen wir in der Hopfenregion Tettnang an. Tiefe und fruchtbare Gletscherböden treffen hier auf das milde Bodenseeklima. Diese besondere Lage trägt zum einzigartigen Aroma unseres Hopfens und unserer Spezialitätenbiere bei.
Anbau
Unser umweltbewusster und durchdachter Hopfenanbau bedarf eines ausgeprägten Fingerspitzengefühls. In gewissenhafter Handarbeit und unter Einsatz modernster Anbau- und Erntetechnik pflegen wir unsere Hopfenpflanzen vom kleinen Trieb bis zur aromatisch-gereiften Hopfendolde.
Rohstoffe
Eine feine Auswahl unserer Hopfendolden der eigenen Jahresernte reicht aus, um unsere Spezialitätenbiere zu brauen. Aus verschiedenen Stichproben entscheiden wir uns genau für den Hopfen, dessen Aroma für unsere Geschmacksideen am besten passt. Über zehn Spezialmalze regionaler Mälzereien runden unsere Rohstoffauswahl ab.
Brauteam
Unser Brauteam setzt sich aus einer Hopfenpflanzer- und einer Brauerfamilie zusammen. Hier trifft engster Rohstoffbezug auf verwurzelte Brauexpertise. Es resultiert ein köstlicher Erfahrungsaustausch!
Brautechnik
Unsere Brauanlage wurde speziell für unsere Ideen entwickelt. Die richtige Mischung aus moderner Technik, handwerklicher Braukunst und der Nähe zum Produkt spiegeln sich in der herausragenden Qualität unserer Biere wieder.
Reifeprozess & Lagerung
Unsere Gär- und Lagertanks befinden sich im ersten Stockwerk unserer historischen Hopfendarre. Wir wissen: Qualität braucht neben Herzblut und Sorgfalt auch Zeit. Daher geben wir unseren Bieren bei der Lagerung genügend Möglichkeit, in Ruhe zu reifen um ihren runden harmonischen Geschmack zu entfalten.
Reinheitsgebot
Mit Leidenschaft und Freude verbinden wir bei der Herstellung unserer Bierspezialitäten Tradition mit innovativen Ideen. Das verträgt sich wunderbar mit dem deutschen Reinheitsgebot, dessen Einhaltung wir achten und wahren.
- Tradition
- Lage
- Anbau
- Rohstoffe
- Brauteam
- Brautechnik
- Reifeprozess & Lagerung
- Reinheitsgebot
• UNSER SORTIMENT •
black ale
gehopft mit Tettnanger & Mandarina
Das Black Ale ist ein Ensemble aus sieben verschiedenen Malzsorten. Toffifee, Kaffee und dunkle Schokolade sind die resultierenden Aromen. Außerdem macht sich eine überraschende Fruchtigkeit zwischen den Malzaromen bemerkbar, was auf den wenig sparsamen Einsatz unseres Mandarinas zurückzuführen ist. Ein sehr weicher, voller Körper mit einer gut zusammenspielenden Röst- und Hopfenbittere beschreiben Geschmack und Mundgefühl.
lager
gehopft mit Mandarina, Blanc & Tettnanger
Das Lager ist bernsteinfarben, unfiltriert. leicht und schlank mit knapp 5 % Alkohol. Um diesem Bier eine fruchtige Frische zu verleihen, haben wir es eiskalt mit Dolden unseres besten Mandarina Hopfens gestopft. Dieser extra spät geerntete Hopfen verleiht dem Bier ein angenehmes Zitrus- und Mandarinen-Aroma. Die Leichtigkeit kombiniert mit der hopfigen Fruchtigkeit machen unser Lager zu einem wunderbaren Sommerbier.
melon ipa
gehopft mit Melon, Cascade & Tettnanger
Das Melon IPA ist ein weiterer Griff in die vielseitige Hopfenklaviatur des Hopfenguts. Sein Blütenhonig, Kandiszucker und Beerenaroma verdankt das Bier der seltenen Hopfensorte Hüll Melon. Fruchtig und leicht ist der Antrunk des Melon IPAs. Es folgt ein ausgewogenes, rundes und angenehmes Mundgefühl, dass sich im Abgang in eine dezente Bittere verwandelt und so das Geschmackerlebnis vervollständigt.
pale ale
gehopft mit Blanc & Melon
Das Pale Ale ist ein Duett der Hopfensorten Blanc und Melon. Honigmelone und Aprikose sind die hervorstehenden Aromen dieser angenehmen Verbindung. Ein leichtes und spritziges Mundgefühl machen das Pale Ale zu einem sehr erfrischenden Genuss. Die Bittere folgt eher vorsichtig.
stout
gehopft mit Blanc & Tettnanger
Das Stout ist ein tiefschwarzes, vollmundiges kräftiges Bier mit etwa 7,4% Alkohol. Fünf verschiedene Malze geben dem Bier das Aroma von Süßholz, Kaffee und dunkler Schokolade. Eine feine Hopfung mit Blanc und Tettnanger vereint sich hier mit einer angenehmen Röstmalzbittere.
sud eins
gehopft mit Cascade, Mandarina & Tettnanger
Name ist Programm, unsere erste Rezeptur, mit einer intensiven Hopfennote - ein sogenanntes IPA. Das Hopfenaroma kommt durch den ersten in Tettnang angebauten Cascade, dem fruchtigen Mandarina und dem klassischen Tettnanger Aromahopfen zustande. Der an Zitrus und exotische Früchte erinnernde Geschmack, eingebettet in einen vollen Malzkörper, machen Sud eins zu einem Einstand nach Maß.
melon ipa
gehopft mit Melon, Cascade & Tettnanger
Das Melon IPA ist ein weiterer Griff in die vielseitige Hopfenklaviatur des Hopfenguts. Sein Blütenhonig, Kandiszucker und Beerenaroma verdankt das Bier der seltenen Hopfensorte Hüll Melon. Fruchtig und leicht ist der Antrunk des Melon IPAs. Es folgt ein ausgewogenes, rundes und angenehmes Mundgefühl, dass sich im Abgang in eine dezente Bittere verwandelt und so das Geschmackerlebnis vervollständigt.
sud eins
gehopft mit Cascade, Mandarina & Tettnanger
Name ist Programm, unsere erste Rezeptur, mit einer intensiven Hopfennote - ein sogenanntes IPA. Das Hopfenaroma kommt durch den ersten in Tettnang angebauten Cascade, dem fruchtigen Mandarina und dem klassischen Tettnanger Aromahopfen zustande. Der an Zitrus und exotische Früchte erinnernde Geschmack, eingebettet in einen vollen Malzkörper, machen Sud eins zu einem Einstand nach Maß.
• BESONDERE GESCHENKIDEEN AUS DER BRAUEREI •
BIER-ABO
Sie möchten Ihre Lieblingsbiersorte regelmäßig zu Ihnen nach Hause geliefert bekommen, ohne immer wieder auf’s Neue bestellen zu müssen? Kein Problem. Mit dem Hopfengut No20 Bier Abo ermöglichen wir Ihnen, Ihre Wunschsorte oder ihre individuelle Bierzusammenstellung in regelmäßigen Abständen ganz bequem zu Hause in Empfang zu nehmen.
ONLINESHOP
Unsere Bierspezialitäten erhalten Sie entweder direkt bei uns im Laden auf dem Hopfengut No20 oder bequem im Onlineshop. Hier finden Liebhaber außerdem Produkte aus der Region und unserer eigenen Produktion, die Hopfengut-Glaskollektion sowie Gutscheine für die Bierkulinarischen Führung und den Brauerlehrgang „Brauer für einen Tag“.
BIER & GENUSS
Vergessen Sie alles, was Sie bisher über Bier gehört oder erlebt haben. Nehmen Sie an einer bierkulinarischen Führung, dem „Brautag“ oder dem Programmpunkt „Brauer für einen Tag“ auf dem Hopfengut No20 teil und lernen Sie Bier neu kennen. Termine und Anmeldevoraussetzungen finden Sie in unserem Programm.
• DAS BRAUEREI-TEAM •
Lukas Locher
M.Sc. Agrarwissenschaften
Hopfenpflanzer und Biersommelier
Charlotte Müller
Dipl. Volkswirtin
Leitung Hopfengut No20 - das Museum
