Heute ist der 15.08. und es sind nur noch wenige Tage bis unsere Hopfenernte 2021 beginnt. Es herrscht Ruhe vor dem Sturm. Zum einen spürt man eine freudige Erwartung auf das was da kommt, zum anderen möchte man diesen Moment im Jahr genießen, in dem die Hopfengärten...
Würde man uns fragen, ob in unserer Küche Rohstoffe von guter Qualität in den Topf kommen, würden wir (wie vermutlich alle anderen Gastronomen dieser Welt) voller Inbrunst röhren: „Selbstverständlich, nur das Beste für unsere Gäste! Was für eine Frage.“
Aber wie...
Wenn wir uns unsere Museumsausstellung anschauen, kommen wir selber immer wieder ins Staunen. Mit dem Ziel ihre Liebe zum Hopfen mit unseren Besuchern zu teilen hat unsere Mutter all diese Details zusammengestellt.
Seit beinahe einem Jahr berichten wir euch von unseren Plänen mit der alten Hopfenhalle. Von den Vorbereitungen, den Widrigkeiten, den Irrungen und Wirrungen, unseren Ideen und Visionen. Vielleicht hat der ein oder andere sich beim Lesen schon verzweifelt die Haare...
Wir haben in der letzten Woche spannende Termine erlebet. Wir durften im Ortschafsrat und im technischen Ausschuss des Gemeinderats eine mögliche Entwicklung des Hopfenguts aufzeigen. Mit dem Umbau unserer alten Hopfenhalle und der Umstellung zum Biohopfenanbau sind wir...
